แกงเลียง ร่องรอย และการคลี่คลายของแกงไทยบ้านๆ - เทคโนโลยีชาวบ้าน

แกงเลียง ร่องรอย และการคลี่คลายของแกงไทยบ้านๆ - เทคโนโลยีชาวบ้าน แกงเลียง

แกงเลียง · ใบแมงลัก ดีต่อระบบย่อยอาหารมาก และยังมีฤทธิ์ช่วยล้างพิษ มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายประเภท · ใบตำลึง มีวิตามินเอและเบตาแคโรทีนสูง ช่วยบำรุงสายตาและเสริมภูมิคุ้มกัน · ฟักทอง มีวิตามินหลาก

แกงเลียง แกงเลียงเป็นอาหารยอดนิยมของชาวภาคกลางที่มีพืชผักหลายชนิด โดยมากมักจะนำกลุ่มพืชผักที่มีรสเย็นจืดมาเป็นส่วนผสมในแกงเลียง เช่น บวบ ฟักทอง ตำลึง ข้าวโพดอ่อน น้ำเต้า ดังนั้น จะเป็นไปได้หรือไม่ว่า แกงเลียง – เกิงเหลียง – แกเลี้ยง คำเรียกซุปร้อนที่มีสรรพคุณเย็นสำรับนี้ เป็นคำจีนโบราณที่คนจีนอพยพในเมืองไทยแต่ก่อนใช้เรียกสำรับที่มีความเฉพาะเจาะจงเรื่อง แกงเลียงเป็นอาหารยอดนิยมของชาวภาคกลางที่มีพืชผักหลายชนิด โดยมากมักจะนำกลุ่มพืชผักที่มีรสเย็นจืดมาเป็นส่วนผสมในแกงเลียง เช่น บวบ ฟักทอง ตำลึง ข้าวโพดอ่อน น้ำเต้า

easybet789 เครดิตฟรี วิธีทำน้ำพริกแกงเลียง · โขลกพริกไทยกับกระชายจนละเอียด ใส่หอมแดงลงไปโขลกให้ละเอียด · ใส่กะปิลงไปโขลกรวมกัน จากนั้นจึงใส่กุ้งแห้งป่น โขลกรวมกันอีกครั้งจนละเอียด