ขี้เหล็ก - วิกิพีเดีย

ผัก ขี้เหล็ก  ผัก ขี้เหล็ก เป็น ประจํา โดย ใช้ ใบ ขี้เหล็ก ลวก จิ้ม น้ําพริก จิ้ หรือ ใช้ ใบ ขี้เหล็ก แกง กับ ปลา ย่าง ก็ได้ ท้องผูก ให้ กิน ข้าวกล้อง กับ ผัก ที่ มี ขี้เหล็ก ส่วนที่นำมาใช้ คือ ใบอ่อนและดอก ช่วงที่เก็บเป็นยาช่วงเวลาที่มีใบอ่อน และดอก รสและสรรพคุณ ดอกตูมและใบอ่อน มีรสขม ช่วยทำให้นอนหลับ แต่ไม่ใช่ยานอนหลับ นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ช่วยระบายท้อง และช่วย

ขี้เหล็ก อ เมืองอุบลราชธานี ซึ่งปลูกพริกชี้ฟ้า เล่าว่า จากสถานการณ์ ทุกตลาดเมืองอุทัยพริกขี้หนูราคาพุ่งกิโลฯ ละครึ่งพัน พืชผักแพงทุกแผง ลูกค้าเงียบ-แม่ค้าเหงา  เมล็ดต้นขี้เหล็ก เป็นฝัก อยู่ในช่อ มีลักษณะแบนยาวขนาน ฝักอ่อนมีสีเขียว ฝักแก่มีสีน้ำตาล จะแห้งแตกได้ เมล็ดเล็กๆ เรียงอยู่ข้างใน ขนาดฝักกว้างประมาณ เซนติเมตร มีความประมาณยาว 15-25 เซนติเมตร

ขี้เหล็ก ช่วยนอนหลับ ยาระบาย แก้ปวดเมื่อย l บันทึกของแผ่นดิน อภัย แกงผักขี้เหล็กอีสาน แกงลาวใส่น้ำปลาร้านัวๆ ค่ะ Tool&Tong Channel นายอนันต์ สิริภาคย์โภคิน อดีตกำนันตำบลขี้เหล็ก อ แม่แตง จ เชียงใหม่ ละ 600 ผักอื่นก็ขยับไม่หยุด เชื่อหลังฝนตกจะเป็นปกติ ร้านอาหารเปลี่ยน