'ขาหมูปลาเค็ม' ความท้าทายของข้าวขาหมู โดย กฤช เหลือลมัย

ขาหมู  ทำน้ำราด โดยใส่น้ำต้มขาหมูลงในกระทะ เติมน้ำเปล่าผสมกับแป้งมันลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวให้มีคามเหนียวข้น พอข้นได้ที่ตามต้องการแล้ว ตักน้ำราดใส่ลงบนขาหมู เสิร์ฟพร้อมกับหมั่นโถว เป็นอันเสร็จ รวม เมนูขาหมู ทำเองง่ายๆ · ข้าวขาหมู · ยำขาหมูเยอรมันปลาร้าแซ่บ · ขาหมูตุ๋นคั่วพริกเกลือ · ขาหมูเยอรมันเซาเออร์เคราท์ · “ผัดเผ็ดขาหมู” · ข้าวขาหมูคากิตุ๋น · หมั่นโถวขาหมูพะโล้ · ขาหมูต้มเค็มหวาน

ตำราอาหาร · ผักกาดดองต้มพะโล้ ใบผักกาดดองเปรี้ยวหั่นหยาบ 500 กรัม น้ำพะโล้ขาหมู 3 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ · น้ำจิ้มขาหมู พริกชี้ฟ้าสีเหลืองทั้งเมล็ดหั่นชิ้น 7 เม็ด กระเทียมไทยแกะเปลือก  วัตถุดิบและส่วนผสม ขาหมูพะโล้ ขาหมู 1 ขา ไข่เป็ด 5 ฟอง น้ำตาลปิ๊บ 300 กรัม ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 5 ดอก กระเทียม 8 กลีบ รากผักชี 4ราก

ทำน้ำราด โดยใส่น้ำต้มขาหมูลงในกระทะ เติมน้ำเปล่าผสมกับแป้งมันลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวให้มีคามเหนียวข้น พอข้นได้ที่ตามต้องการแล้ว ตักน้ำราดใส่ลงบนขาหมู เสิร์ฟพร้อมกับหมั่นโถว เป็นอันเสร็จ ทำน้ำราด โดยใส่น้ำต้มขาหมูลงในกระทะ เติมน้ำเปล่าผสมกับแป้งมันลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวให้มีคามเหนียวข้น พอข้นได้ที่ตามต้องการแล้ว ตักน้ำราดใส่ลงบนขาหมู เสิร์ฟพร้อมกับหมั่นโถว เป็นอันเสร็จ