กระถิน - ศูนย์ปฏิบัติการวิจัยและเรือนปลูกพืชทดลอง

กระถิน  นางสาวอารียา กรุดเงิน นักวิชาการสาธารณสุข สานักโภชนาการ กรมอนามัย โทร 0 2590 4335 วันที่ตรวจสอบ 30 พฤศจิกายน 2564 ข้อสรุป : กระถิน เป็นสมุนไพรริมรั้ว เมล็ดและใบอ่อนของกระถิน มีสารมิ ประโยชน์และสรรพคุณกระถิน · ช่วยบำรุงกระดูก · แก้ร้อนในกระหายน้ำ · แก้นิ่วในกระเพาะอาหาร · แก้ท้องร่วง · แก้โรคบิด · ใช้สมานแผล · แก้ผิวหนัง · ช่วยบำรุงตับ

กระถิน หรือกระถินดอกขาว, กระถินไทย, สะตอบ้าน, สะตอเทศ นั้นเป็นพืชจำพวกต้นชนิดหนึ่ง อยู่ในหมู่เกาะมหาสมุทรแปซิฟิกและอเมริกาเขตร้อน ส่วนในประเทศไทยนั้นเริ่ม กระถิน หรือกระถินดอกขาว, กระถินไทย, สะตอบ้าน, สะตอเทศ นั้นเป็นพืชจำพวกต้นชนิดหนึ่ง อยู่ในหมู่เกาะมหาสมุทรแปซิฟิกและอเมริกาเขตร้อน ส่วนในประเทศไทยนั้นเริ่ม

กระถิน ผักสวนครัวริมรั้วประจำบ้าน ที่คนอีสานส่วนใหญ่มักนำมาทานกับส้มตำ หอยนางรมสดเพื่อตัดกลิ่นคาวและให้รสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้นและมักทานกับอาหารรสจัดๆ เช่น ต้มยำ แกง ยำ  กระถิน ซึ่งมีเรื่องเจ็บใจหลายอย่าง ท้งเรื่องมารดาและพี่สาว ความอดอ้นตนใจมีมาก จนกระถินยงไม่อยากกลบไปเรือนริมนํ้า กระถินจึง คิดแอบมาเพื่อใช้ห้องสมุดเป็น